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冬天多喝湯,這6道價格不貴還簡單,滋補強體質,老百姓最愛

發布人: mmszyy 更新時間: 2018-11-26 15:50:00
 

木耳西芹拌核桃肉——補腎護關節
 
中老年朋友身體的特點就是臟腑功能逐漸衰退、氣血陰陽失調,并且常伴有腎精不足。很多人常說的腰酸、膝痛、肢體麻木、失眠、怕冷、夜尿多等癥狀皆源于此。
 
常吃木耳西芹核桃肉,可以補腎固精,有助于中老年人改善上述癥狀。
 
【食材】芹菜 250 克,核桃仁 30 克,木耳(干品)15 克,精鹽、芝麻油適量。
 
【功效】補腎固精。
 
【做法】將木耳用溫水浸泡約 1 小時,芹菜洗凈,切成小段,焯后瀝干水分備用。泡好的木耳放入鍋中煎煮約 15~20 分鐘,瀝水后與西芹一起放入盤中,再把開水泡后的核桃肉也放進去,加精鹽、芝麻油攪拌。此為 2~3 人量。
 
石斛蓮藕煲豬脊骨——疏肝開胃
 
上班族工作壓力較大、應酬多、熬夜加班多,所以通常會有肝氣郁結的情況出現。
 
主要表現為煩躁、郁悶、口干、腰酸、胸悶、習慣性的唉聲嘆氣、胃脹、時不時會反酸或脅肋部脹悶等。
 
對于這類朋友來說,疏肝解郁是秋冬養生的重點。
 
【食材】石斛10克,陳皮3克,蓮藕100克,豬脊骨250克,精鹽適量。
 
【功效】養陰健脾理氣。
 
【做法】 將各物洗凈,蓮藕削皮,切片,豬脊骨洗凈,放入鍋中,加適量清水煮片刻,去血水,加入適量清水 1750 毫升(約7碗水量),再放入石斛、陳皮、生姜等,武火煮沸后改為文火煲 1.5 小時,再放入適量精鹽調味即可。
 
枸杞腰果芝麻糊——提升記憶力
 
現在的孩子學習壓力大,思慮過多、又缺乏鍛煉,以心脾兩虛為多見。
 
典型的癥狀就是打不起精神、臉色很差、記憶力差、口淡、腹脹,大便偏爛或很容易緊張或難以入睡、心慌等。
 
所以說,對于在上學的孩子來說,健脾、安神是飲食的重點。
 
【食材】枸杞 10 克,紅棗 2~3 枚(去核),腰果 20 克,黑芝麻 50 克,糯米 100 克,冰糖適量。
 
【功效】健脾養心安神,潤腸燥
 
【做法】芝麻清洗后,濾掉水分放進鍋子中小火炒干炒香,不要炒過頭,把握火候,紅棗撕碎,糯米淘洗干凈后和黑芝麻、腰果一起倒進攪拌機,加水到容器三分之二左右,打好放入鍋中,加枸杞、適量冰糖,煎煮約 20 分鐘即可,此為2人量。
 
 
枸杞鯽魚湯——抗疲勞、消水腫
 
鯽魚肉質細膩,味道鮮美,含有豐富的蛋白質,能有效改善人體的營養狀況、升高血清蛋白。配合枸杞共用,可起到補益精氣,緩解疲勞的作用。
 
另外,常喝鯽魚湯對減輕老人下肢水腫也有很好的效果。
 
【原料】枸杞子15克,鯽魚150克,香菜段、蔥絲、醋、料酒、胡椒、姜末、鹽、香油、姜汁、清湯各適量。
 
【做法】
1. 將鯽魚收拾干凈,用開水略燙,在魚身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀;枸杞子洗凈,泡軟。
 
2. 油鍋燒熱,依次投入胡椒、蔥絲、姜末,隨后加入清湯、姜汁、鹽與鯽魚、枸杞子。
 
3. 燒沸后,用小火燉20分鐘,加入蔥絲、香菜段、醋,淋上香油即可。
 
玉竹豆腐湯——抗霧霾
 
入冬季以后,霧霾污染越來越嚴重。老年人由于身體各器官功能退化,清除PM2.5的能力降低,更易受到影響,引起鼻炎、咽喉炎癥、支氣管炎等一系列疾病。
 
玉竹豆腐湯能夠宣肺化痰、滋陰潤肺,是霧霾天必備的食療佳品。
 
【原料】豆腐150克,香菇40克,油菜、玉竹各20克,鹽適量。
 
【做法】
1. 豆腐洗凈,切方塊;香菇洗凈,切丁;油菜洗凈,切絲; 將玉竹放入鍋內,加水煮10分鐘,潷出湯汁留用。
 
2. 油鍋燒熱,下入香菇丁、豆腐塊稍炒,加入玉竹湯汁,燒開,下入油菜絲,加鹽調味即可。
 
芥菜魔芋湯——降糖通便
 
秋冬季節,很多人都會發作便秘。這時候最好的辦法就是來碗芥菜魔芋湯。
 
魔芋是高水分、高膳食、低熱量的食物,其所含的膳食纖維能抑制糖類的吸收,有效降低餐后血糖,非常適合糖尿病患者食用。
 
芥菜含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用,尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。
 
【原料】芥菜150克,魔芋100克,姜絲、鹽各適量。
 
【做法】
1. 芥菜去葉,洗凈,切成大片;魔芋洗凈,切片。
 
2. 鍋中加適量清水,加入芥菜片、魔芋片及姜絲用大火煮沸,轉中火煮至芥菜熟軟,加鹽調味即可。
(來源:杭州日報養生道,養生中國)
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